В.Г.Грициенко, к.с.-х.н.

Б.А.Гольдварг, к.с.-х.н.

Пшеница – один из важнейших хлебных злаков в мире. По данным МСХ США мировое производство зерна пшеницы в 2013 году составило 656.17 млн.т. На твердую пшеницу приходится около 5,0% от объема всей пшеницы, производимой в мире. Ее валовое производство в среднем           составляет около 30-35 млн.т. В России в 2013 году валовое производство зерна в чистом весе превысило 91,3 млн.т, из них на пшеницу приходится около 50,0 млн.т. Ежегодно в России производится около 2,0 млн.т зерна твердой пшеницы (2). Основными районами ее производства является Поволжье (4). В 1931-1932гг. посевная площадь твердой пшеницы в бывшем СССР составляла 6,0 млн.га или 50% ее мировой площади. В 1940 году она сократилась до 4,0 млн.га, а в 1941-45гг. сократилась еще больше. Однако в послевоенные годы ее посевы вновь стали возрастать и в 1966 году достигли максимума – около 8,0 млн.га или 11,4% от посева всей пшеницы.

Максимальные урожаи твердой пшеницы отмечались в 1936-1939 гг. в хозяйствах Алтайского края, Калмыцкой республики, Новосибирской области от 6,09 до 7,30 т/га (2).

Твердая пшеница известна в культуре с древних времен. Из ее зерна изготавливалась лапша и другие изделия еще в Древнем Египте, Греции и государстве Шумер (3). В культуре использовалась главным образом яровая твердая пшеница. Озимая форма твердой пшеницы была введена в культуру значительно позже. И в силу ее биологических возможностей может возделываться в ограниченных ареалах. Основными районами производства озимой твердой пшеницы в странах СНГ являются Россия, Казахстан, Украина.

В Калмыцком НИИСХ в содружестве с Краснодарским НИИСХ ведется работа по испытанию, подбору и созданию новых сортов озимой мягкой и твердой пшеницы. За годы содружества созданы сорта озимой твердой пшеницы Кермен и Алтана.

Наши многолетние исследования показали, что озимая твердая пшеница в жестких климатических условиях центральной зоны республики способна формировать высокую продуктивность. В благоприятные годы сборы зерна составляют 20-40 ц/га. В неблагоприятные годы формируется урожай на уровне 10-20 ц/га, табл.1.

Таблица 1

Продуктивность сортов озимой твердой пшеницы в Калмыцком НИИСХ, ц/га

Наибольшую продуктивность в среднем за три года показали сорта местной селекции Кермен и Алтана. В западной зоне Республики Калмыкия, где почвенно-климатические условия наиболее благоприятны для возделывания зерновых культур, сборы зерна озимой твердой пшеницы, в зависимости от сорта, достигают 40-80 ц/га, табл.2.

Таблица 2

Продуктивность озимой твердой пшеницы на Башантинском ГСУ, ц/га (1)

Из таблиц 1 и 2 видно, что наибольшую продуктивность как в центральной, так и западной зонах Республики Калмыкия имеют сорта местной селекции Кермен и Алтана, как максимально адаптированные к жестким местным условиям внешней среды.

Кермен – сорт совместной селекции Краснодарского и Калмыцкого НИИСХ. Сорт среднеспелый. Высота растения 72-92 см. Устойчив к полеганию и осыпанию зерна. Зимостойкость и засухоустойчивость средняя и вышесредней. Высокоустойчив к желтой ржавчине, мучнистой росе, пыльной головне. В слабой степени поражается твердой головней. Восприимчив к бурой ржавчине и фузариозу колоса. Сильно восприимчив к стеблевой ржавчине. Обладает высоким потенциалом продуктивности. В Калмыцком НИИСХ максимальный урожай 48,7 ц/га получен по чистому пару в 2002 году. В Республике Калмыкия максимальный сбор зерна 80,4 ц/га получен по аналогичному предшественнику в 2014 году на Башантинском ГСУ. Здесь же в 2005 году сорт дал 72,1, в 2006 году- 62,7 ц/га зерна. Максимальный урожай 91,3 ц/га собрали в Ростовской области в 2005г. Рекомендован в производство по 6 и 8 регионам с 2006 года.

Алтана – создан  совместно  Краснодарским и Калмыцким НИИСХ. Сорт раннеспелый, короткостебельный, высота растений 87-90 см. Высокоустойчив  к полеганию и осыпанию зерна. Засухоустойчив, обладает средней морозостойкостью. В естественных условиях проявляет устойчивость к основным листовым грибным болезням. На фоне искусственного заражения абсолютно не поражается пыльной головней. Проявляет высокую устойчивость к желтой ржавчине, устойчив к септориозу, твердой головне, мучнистой росе. Восприимчив к фузариозу колоса.

Сорт интенсивного типа, отзывчив на высокий агрофон. Показатели качества зерна и макарон высокие. Содержание белка в зерне 14-16%, клейковины в крупке 27,6-31,5%, группа качества клейковины – II.

Общая оценка макарон 4,9 балла. Сорт характеризуется стабильной урожайностью по годам и высокой потенциальной продуктивностью.

В Калмыцком НИИСХ максимальный сбор зерна 31,1 ц/га получен по черному пару в 2012 году. В Краснодарском крае максимальный урожай 87,8 ц/га сорт дал по подсолнечнику в 2013 году, по занятому пару- 81,5 ц/га в 2014 году. Рекомендуется по чистому и занятому пару, многолетним и однолетним травам, гороху, рано убираемым подсолнечнику, сахарной свекле, сое. Не рекомендуется по колосовому предшественнику, кукурузе на зерно и силос, для исключения поражения корневыми гнилями. Передан на испытание в Госсортсеть РФ с 2015 года.

Одним из ограничивающих факторов широкого использования в производстве озимой твердой пшеницы является ее недостаточная зимостойкость, в сравнении с озимой мягкой пшеницей, а также отсутствие ассортимента сортов, недостаточная отработанность технологии возделывания. В республике рекомендован в производство всего один сорт – Кермен. Гибель посевов озимой твердой пшеницы в наших исследованиях наблюдалась в 1998, 2003, 2011гг.  В 1998 году гибель во время перезимовки по сортам составляла 20-45%. В 2003 году из 12 испытывавшихся сортообразцов 9 (75%) полностью погибли, а оставшиеся перезимовали на 58-65%. В 20011 году среди испытывавшихся сортов лучшую зимостойкость показали Кермен (90%), Агат донской (73,8%), Леукурум 21 (66,3%). Ряд селекционных линий перезимовали на 80-89%. Самая низкая зимостойкость (42,5%) была отмечена у сорта Прикумская 142.

В рыночных условиях конкурентоспособность сорта во многом определяется качеством зерна. Наши исследования (табл.3) показывают, что озимая твердая пшеница в засушливой центральной зоне республики способна формировать высококачественное зерно. В 2013 году, из-за экстремальных гидротермических условий вегетационного периода, сорта формировали зерно 2-4 классов с качеством клейковины по седиментационному показателю от средней силы до сильной.

В 2014 году гидротермические условия вегетационного периода хотя и не были оптимальными, но менее жесткими, чем в 2013 году и все сорта формировали зерно, отвечающее требованиям 1 класса (ГОСТ 52554-2006), за исключением сорта Кермен по клейковине (24,2%-3 кл.). Качество клейковины всех сортов отвечало требованиям сильной пшеницы.

Таблица 3

Качество зерна озимой твердой пшеницы

С появлением новых сортов, потеплением климата возникла необходимость в уточнении и корректировке некоторых элементов технологии возделывания озимой твердой пшеницы. В 2013 году нами был заложен опыт по изучению сроков и норм высева озимой твердой пшеницы. Схема опыта в таблице 4.

Таблица 4

Влияние сроков и норм высева на урожай озимой твердой пшеницы сорта Кермен, ц/га

Из полученных предварительных результатов следует, что, лучшим сроком сева оказался – 5.09 со средней урожайностью 29,0 ц/га. Более поздние сроки вели к значительному снижению урожайности. Так, в сравнении с первым сроком сева (5.09), посев 15.09 снижал урожайность на 4,2 ц/га (13,1%), 30.09-на 9,8 ц/га (34,0%), а октябрьский посев (15.10) снижал урожайность на 18,5 ц/га (64,0%). Сорт Кермен слабо реагировал на коэффициент загущения посева и нормы высева практически не оказывали существенного влияния на величину урожая.

В заключение необходимо отметить, что для получения высоких, стабильных урожаев и валовых сборов зерна озимой твердой пшеницы в засушливых условиях Республики Калмыкия необходимо иметь широкий ассортимент рекомендованных в производство сортов, максимально адаптированных к жестким местным условиям внешней среды, а также внедрять научно обоснованную сортовую технологию.

Литература

1. Государственный реестр сортов, допущенных к использованию в производстве по республике на 2015 г. и урожай в конкурсном испытании на сортоучастках Республики Калмыкия за 2011-2014 гг. – Элиста-2013, 2014гг.-28,34с.

2. Мудрова А.А. Селекция озимой твердой пшеницы на Кубани.- Краснодар.2004-190с.

3. Скорняков С.М. Зеленая родословная/С.М.Скорняков.-М.; Агропромиздат, 1989.-171с.

4. Твердая пшеница: урожайность на полях мира// Крестьянские ведомости: МТС «Зерно».-02.10.2000.