К.э.н. Абилова Е.В., д.с-х.н. Ломов В.Н.

Челябинская Государственная Агроинженерная Академия, Россия

Повышение эффективности производства зерна в сельскохозяйственных предприятиях Челябинской области

Вопрос обеспечения продовольственной безопасности региона и страны в целом является ключевым вопросом, требующим постоянного мониторинга и решения. Важнейшим  показателем продовольственной безопасности является производство зерна в расчете на душу населения.

По данным ученых-экономистов страны, в целях обеспечения продовольственной безопасности необходимо производить ежегодно не менее 600 кг зерна на душу населения и иметь не менее 17% переходящего зернового фонда. В международной практике в качестве стратегических запасов (резервов) продовольствия рассматриваются, прежде всего, запасы зерна. Считается достаточным, когда они составляют не менее 20% от годовой потребности.

В настоящее время в России стратегические запасы зерна составляют 10-12%, в то время как в США и странах ЕС – 17,6%, Китае – 22,6%, в Канаде – 44%. Надо отметить, что в нашем регионе, то есть на Южном Урале, за последнюю пятилетку (2006-2010 гг.)  на одного жителя произведено в среднем 969 кг зерна.

Зерновое производство является ведущей отраслью сельского хозяйства Челябинской области. Однако валовый сбор зерновых имеет резкие колебания по годам, а за последние 20 лет уровень 1990 года не был ни разу достигнут.

Валовый сбор зерна за 1990-2013 гг. уменьшился с 2453 до 1332 тыс. т или на 46%.

Основным индикатором эффективности зернопроизводства, понятным как для аграриев, так и для экономистов, является урожайность сельскохозяйственных культур. Отслеживая динамику урожайности зерновых культур, можно сделать выводы о неустойчивости зернопроизводства в разные периоды времени.

В период с 1990 по 2012 г. динамика урожайности зерновых культур в Челябинской области была неустойчива: размах колебаний урожайности между самым высокоурожайным 2006 г. и самым низкоурожайным 1995 г. достигал 11,2 ц/га.

В 2010 и 2012 г. на всей территории области отмечалась как атмосферная, так и почвенная засуха, что крайне негативно сказалось на урожайности зерновых культур. Уровень производства зерна сократился практически более чем на 50%.

Представляет интерес динамика посевных площадей сельскохозяйственных культур и изменение на ее фоне площади посевов зерновых культур в Челябинской области за годы реформы.

Общая посевная площадь, как и площади посевов зерновых культур, из года в год сокращаются. Начиная с 2007 г. началось расширение посевных площадей зерновых культур. Так, в 2007 г.,  по сравнению с 2006 г., посевная площадь зерновых культур увеличилась на 111 тыс. га, или на 8,8%; в 2008 г. – на 135 тыс. га, или на 10,7%; в 2009 г. – на 212 тыс. га, или на 16,8%; в02010 г. – на 16,5%, в 2011 г. – на 14,1%; в 2012 г. – на 11,6%.

Одной из основных причин снижения урожайности зерновых культур является сокращение количества внесенных удобрений (таблица 1).

Таблица 1. Внесение органических и минеральных удобрений  под посевы в сельскохозяйственных предприятиях Челябинской области

Объемы применения минеральных удобрений в Челябинской области в динамике резко уменьшились. Так, если под посевы зерновых культур на  гектар посевной площади в 1990 г. было внесено 30 кг, то под урожай 2010 г. – 7 кг минеральных удобрений, то есть уменьшилось на 7,6%.

Такая же тенденция наблюдается и при внесении органических удобрений, разница между 1990 г. и 2010 г. составляет 2,4 т, то есть уменьшилось в 6 раз. Данные по внесению удобрений и проведению работ по химической мелиорации земель в сельскохозяйственных организациях Челябинской области в 2012 году представлены в таблице 2.

Таблица 2. Внесение удобрений и проведение работ по химической мелиорации земель в сельскохозяйственных организациях в 2012 году

В обеспечении продовольственной безопасности зерно и продукты его  переработки приобретают особую важность как товары, составляющие основу жизнедеятельности населения. В современных экономических условиях текущее развитие зернового рынка характеризуется противоречивостью и сложностью происходящих явлений. Увеличение валового сбора продукции возможно за счет снижения потерь и повышения урожайности посредством научно обоснованного применения удобрений. Сложность при анализе эффективности их использования заключается в выборе критерия оценки. Это связано, прежде всего, с отсутствием прямой зависимости между объемом средств защиты, используемых для борьбы с сорняками, и ожидаемым результатом – уровнем урожайности. Необходимы точные экономические обоснования затрат на применение удобрений в процессе производства зерна. Посевные площади и валовые сборы сельскохозяйственных культур в Челябинской области в 2012 году представлены в таблице 3.

Таблица 3. Посевные площади и валовые сборы сельскохозяйственных культур в Челябинской области в 2012 году

За последние годы на 1 га пашни в области вносилось около 0,15 т органических удобрений. В этой связи важно найти альтернативные способы восполнения запасов органического вещества в почве на пашне. В этом отношении солома, ботва и другие отходы производства становятся наиболее дешевым и доступным источником органического углерода. Ориентировочно излишки соломы в хозяйствах области составляют 300-400 тыс. тонн в год.

Однако значительное количество неиспользуемой в хозяйствах соломы сжигается на месте или в копнах, что ведет к невосполнимым потерям органического углерода.

В этой связи в Челябинском НИИСХ в 1971 г. заложен стационарный полевой опыт по изучению эффективности внесения соломы (таблица 4). В опыте запашка соломы и стерни, их выжигание сравнивается с традиционной технологией удаления соломы на протяжении многих лет при бессменном возделывании яровой пшеницы.

Таблица 4. Урожай бессменных посевов яровой пшеницы на фонах с различными способами утилизации ежегодно вносимых в почву органических остатков и азотных удобрений в среднем за 43 года (1971-2013 гг), т/га (по данным Челябинского НИИСХ, 2013 г.)

Бессменные посевы выбраны потому, что они усиливают они усиливают эффект почвоутомления, создавая резкие контрастные фоны по обеспеченности минеральным азотом, а систематический вынос этого элемента пшеницей усиливает эффект от внесения азотных удобрений.

В среднем за 43 года (1971-2013 гг.) систематическое сжигание и запашка соломы и пожнивных остатков оказала достоверное влияние на урожай бессменных посевов пшеницы, так при  ежегодном сжигании соломы и пожнивных остатков урожай зерна яровой пшеницы в монокультуре увеличился на 0,21 т/га или на 10%, а на фоне запашки соответственно на 0,11 т/га, или  на 5%. Дополнительный выход зерна при внесении азотного удобрения в дозах 60-180 кг/га составлял от 0,5 до 0,75 т/га, причем, с повышением дозы азота он возрастал, но окупаемость вещества азота закономерно снижалась.

На основании технологических исследований, проведенных Челябинским НИИСХ, по сравнительной оценке способов утилизации соломы, нами проведена экономическая оценка и обоснованы экономически эффективные технологии внесения соломы при выращивании яровой пшеницы в бессменных посевах (таблица 5).

Таблица 5. Экономическая эффективность выращивания яровой пшеницы в бессменных посевах

Расчеты экономической эффективности проведены на основе технологических норм. Для расчета экономической эффективности цена реализации зерна яровой пшеницы (с клейковиной более 30%) на вариантах с внесением азотного удобрения взята 7 тыс. руб./т, поскольку внесение азотного удобрения способствует увеличению содержания клейковины в зерне, а на вариантах без применения удобрений содержание клейковины на контрольном варианте не превышает 23%, а средняя цена реализации зерна с таким содержанием клейковины составляет 5,5 тыс. руб./т.

Данные таблицы свидетельствуют, что стоимость продукции без применения удобрений составила 9,3-10,3 тыс. руб., а с удобрением – 16,4-18,3 тыс. руб., что было почти в два раза выше, чем в контрольном варианте без применения удобрений. Рентабельность  производства зерна на базовой технологии выращивания яровой пшеницы без применения удобрений составила 31,1%, с применением удобрений она возросла до 87%. В настоящее время разведение огня в лесах и на полях законодательно запрещено, поэтому,  несмотря на то, что все экономические показатели указывают на эффективность приема утилизации соломы сжиганием, он не найдет широкого распространения в производстве.

Таким образом, в Челябинской области имеются значительные резервы увеличения производства товарного зерна. Важнейшим условием этого роста служит увеличение валового сбора зерна, что возможно либо расширяя посевные площади под зерновыми культурами, либо увеличивая урожайность зерновых культур, или одновременным использованием обоих вариантов.

При этом для повышения уровня и устойчивости производства зерна необходимо использование соломы в качестве органического удобрения, вносимой под зерновые культуры.

Литература:

1. Гусманов У. Г., Терехов А. И., Гусманов Р. У. Научно-методические основы производства в зерновом хозяйстве и растениеводстве. - М.: Россельхозакадемия, 2012. - С. 3.

2. Ушачев И. Г. Продовольственная безопасность страны: проблемы и решения // АПК: экономика, управление. - 2010. - № 10. - С. 5-9.