Исследование конкурентных преимуществ ООО «Фьюжн»

Данное исследование проводилось путём сбора как вторичной, так и первичной информации. Были изучены следующие источники вторичной информации: газеты «Золотой Рог», «Дальпресс», «Владпресс», «Владивосток»; журналы «Эксперт», «Секрет фирмы», «Капитал»; информационно-справочная система «Adwin» (электронное СМИ); дальневосточная информационно-аналитическая служба, «516-516»; интернет-сайты компаний. После получения вторичной информации был произведён её анализ, корректировка и дополнение за счёт первичной информации: полученной с помощью взаимодействия с представителями конкурентов по телефону; посещения наиболее крупных ресторанов, кафе и суши-баров. В результате были выбраны рестораны «Matsuri» и «Zuma», суши-бар «Фудо» и кафе «Точка Суши» (таблица 1).

Талица 1 - Оценка конкурентоспособности суши-бара «Токио»

Показатели конкурентоспособности	Суши-бар «Токио»	Конкуренты
Показатели конкурентоспособности	Суши-бар «Токио»	Ресторан «Matsuri»	Ресторан «Zuma»	Суши-бар «Фудо»
1. Услуга
1.1. Широта предоставляемых блюд	4	5	5	3
1.2. Глубина предоставляемых блюд	4	5	5	3	3
1.3. Возможность отказа	4	4	4	4	4
1.4. Удобства, связанные с наличием детской комнаты	4	4	1	1	1
1.5. Разнообразие детского меню	1	5	3	1	1
1.6. Режим работы	4	4	5	4	4
Сумма баллов по группе	21	27	23	15	16

Окончание таблицы 1

Показатели конкурентоспособности	Суши-бар «Токио»	Конкуренты
Показатели конкурентоспособности	Суши-бар «Токио»	Ресторан «Matsuri»	Ресторан «Zuma»	Кафе «Точка суши»	Суши-бар «Фудо»
2. Качество услуг
2.1. Соответствие характеристик сервиса требованиям целевого потребителя	4	5	4	3	3
2.2. Удобства, связанные с процессом оплаты	4	4	4	4	4
2.3. Репутация у клиентов	4	4	5	4	4
2.4. Скорость обслуживания	4	3	4	3	4
2.5. Уровень качества блюд	4	5	5	4	4
Сумма баллов по группе	20	21	22	18	19
3. Цена
3.1. Соответствие уровня цены услуг ожиданиям потребителей	4	4	5	4	4
3.2. Привлекательность системы скидок	4	3	5	2	5
Сумма баллов по группе	8	7	10	6	9
4. Инновационная политика
4.1. Уровень инноваций.	4	4	4	3	3
4.2. Частота внедрения инноваций	4	4	4	3	3
4.3. Соответствие инноваций ожиданиям целевых потребителей	4	4	4	4	4
Сумма баллов по группе	12	12	12	11	10
5. Маркетинг
5.1. Упоминание о предоставляемых услугах в средствах массовой информации	3	3	4	2	2
5.2. Наличие страниц и аккаунтов в социальных сетях	5	3	4	2	2
5.3. Степень стимулирования потребителей в наименее посещаемое время в течение дня	2	4	4	2	4
5.4. Уровень обслуживания	3	4	4	4	3
5.5. Широта сбытовой сети	5	2	2	5	2
Сумма баллов по группе	18	16	18	15	13
6. Формы контроля
6.1. Мониторинг внешней среды	4	3	4	3	2
6.2. Мониторинг внутренней среды	3	4	3	3	2
6.3. Контроль за трудовой дисциплиной	3	4	3	3	2
Сумма баллов по группе	10	10	10	9	6
Общая сумма баллов	89	93	95	74	73

*где:

· 5 - лучше, чем когда – либо. Явный лидер на рынке;

· 4 – выше среднего;

· 3 – средний уровень. Полное соответствие рыночным стандартам,

· 2 –следует позаботиться об улучшении позиций услуги на рынке. Есть повод для беспокойства;

· 1 - положение действительно тревожное. Позиции на рынке должны быть улучшены самым решительным образом.

По результатам проведенного анализа конкурентов, можно сделать вывод, что сеть суши-баров «Токио» занимает третье место, уступая ресторану «Matsuri» и, лидеру рынка, ресторану «Zuma». Как видно из таблицы 1, ООО «Фьюжн» находится на равных условиях со всеми своими основными конкурентами по таким параметрам, как «Цена», «Инновационная политика» и «Формы контроля». И занимает лидирующие позиции в маркетинге, имея самую широкую сбытовую сеть и наибольшее количество страниц и аккаунтов в социальных сетях. Однако, следует отметить, что, на ряду с высокими конкурентными преимуществами, в параметре «Маркетинг», суши-бар «Токио» проигрывает своим конкурентам по такому показателю как «Степень стимулирования потребителей в наименее посещаемое время в течение дня». По параметрам «Услуга», «Качество услуг» и «Цена», ООО «Фьюжн» занимает стабильное третье место, уступая своим конкурентам в: широте и глубине предоставляемых услуг; отсутствии детского меню; соответствии характеристик сервиса требованиям целевого потребителя; репутации у клиентов. Но, при этом, не уступает в скорости обслуживания ресторану « Zuma» и суши-бару «Фудо» и в привлекательности системы скидок – ресторану «Matsuri». Таким образом, по всем основным показателям ООО «Фьюжн находится на достаточно сильных позициях, проигрывая ресторанам «Zuma» и «Matsuri». Однако, необходимо учитывать возможное дальнейшее развитие не только основных конкурентов, но и таких, как кафе «Точка суши» и суши-бар «Фудо». В связи с этим, сети суши-баров «Токио» следует, в первую очередь, разработать детское меню и увеличить степень стимулирования потребителей в наименее посещаемое время в течение дня. Что в дальнейшем позволит улучшить ситуацию с такими показателями «Широта предоставляемых услуг», «Соответствие характеристик сервиса требованиям целевого потребителя» и, как следствие, «Репутация у клиентов».