Жадько Е.О.

Исследование позиций Украины на мировом рынке соков

ИССЛЕДОВАНИЕ ПОЗИЦИЙ УКРАИНЫ НА МИРОВОМ РЫНКЕ СОКОВ

Изучение вопроса  позиций Украины на мировом рынке соков является актуальным, так как сок является востребованным товаром среди безалкогольных напитков, он занимает третье место на уровне с бутилированной водой, а потребление соков растет ежедневно. Изучение рынка соков занимались представители крупнейших компаний такие как, Екатерина Ульянова, а так же Кестутис Слиузас. Целью работы является исследование позиций Украины на мировом рынке соков. Основными задачами являются: охарактеризовать особенности мирового рынка соков; рассмотреть позиции Украины на нем.

Одним из самых развивающихся рынков в Европе за последние 50 лет, стал рынок соков. В Германии объем потребления соков на душу населения вырос в 25 раз: с 1,9 л. в год в 1950 г. до 47 л. в 2012 г. В развитых странах средний объем употребления соков на одного  человека составляет 33-43 л в 2012 г., но ежегодно увеличивается на 10-12%. В Австралии, этот показатель составляет 33 л, в Дании 25 л, в Великобритании 22 л, в Финляндии 18 л (в 2012 г.) [3]. В Европе  основным потребителем и ведущим производителем фруктовых соков, является Франция. В 2011 г. общий объем продаж фруктовых соков во Франции составил 1,64 млрд. л. Основой потребления среди соков во Франции в 2011 г. стали натуральные фруктовые соки, в 2011 г. на них пришлось около 49,7 % общих продаж, в том числе 29,7% – концентрированный сок и 20% – нектары. Наиболее востребованным во всем мире остается апельсиновый сок, основное производство которого находиться в Бразилии и США. В 2011 г. Бразилия выпустила 1260,0 тыс. т, а США – 687,5 тыс. т апельсинового сока. С отставанием от лидеров следуют  ЕС (98,3 тыс. т), Мексика (70,0 тыс. т), Китай (24,3 тыс. т) и Австралия (10,0 тыс. т) [3].

Позиция Украины на мировом рынке соков неоднозначна. Украина активно импортирует сырье, изготовленное из плодов, а именно, в 2012 г. импорт цитрусовых составил 263,6 тыс. дол., вишни и черешни – 2784,4 тыс. дол., персиков – 1070,3 тыс. дол. При этом любая нестабильность на валютном рынке 2013 г. окажет прямое влияние на стоимость готовой продукции [1]. В 2011 г. в Украине было снижено производство натуральных соков на 5,6% по сравнению с 2010 г. – до 277 тыс. т, производство купажированных соков также снизилось на 12,1% – до 315 тыс. т. Необходимо отметить тенденцию сокращения объемов импорта соков в Украину. В 2007 г. на украинский рынок поставлялось 79,3 тыс. т сока, а к 2011 г. показатель сократился до 37 тыс. т. В 2008 г. поставки соков украинского производства на внешний рынок сократились на 44% в натуральном выражении. Увеличение экспорта на 12% произошло в 2010 г. и составило 85,7 тыс. т. В следующем году показатель снизился почти на 33% в натуральном выражении. Основными внешними рынками сбыта сока отечественного производства являются страны СНГ. В 2011 г. около 57% продукции в натуральном выражении поставляется в Россию, еще 22% — в Польшу. На украинский рынок различные соки поставляются из Бразилии (около 27% продукции в натуральном выражении), Нидерландов (около 13% поставок) и России (больше 11% импорта в натуральном выражении). В структуре потребления соков украинскими потребителями, основную часть составляют нектары – 12 л, сокосодержащие напитки – 2 л, прочие соки 6 л [2].

Таким образом, позиции Украины на мировом рынке соков характеризуются неоднозначными тенденциями, что требует дальнейших исследований.

Литература

1. Соколов, А. Украина на мировом рынке соков [Текст] /А.Соколов/  Продукты &ингредиенты –  №10, 2012 г.

2. Пузенко, И. Рынок соков: итоги года [Текст] /И.Пузенко/ Food UA – №1,  2012 г.

3. Статистическая информация о мировом рынке фруктовых соков 2011 г. – 2012 г. [Электронный ресурс] _ Режим доступа: <http://ukrprod.blogspot.com/2012/10/2011-2012_27.html>