Кенжетаева А.Ж., Жакаева А.А.

Cнижение себестоимости производства молока

Сельское хозяйство является одной из жизненно важных отраслей хозяйства, от решения которой в решающей степени зависят сила и могущество нашей республики, уровень благосостояния людей. С каждым годом растет численность населения нашей страны, так по итогам переписи населения 1999 года составила 14.953,1 тыс. человек, а в 2013 году возросла до 16 934,1 тыс. человек. В то же время повышается материальный уровень населения, растут их реальные доходы, что увеличивает и платежеспособный спрос. Это выражается в увеличении среднедушевого потребления сельскохозяйственной продукции. Особенно быстро растет потребление наиболее ценных и калорийных продуктов питания – молоко, яиц, мяса, овощей, сахара. Поэтому-то неуклонное увеличение производства продукции, и прежде всего животноводческой, - одна из важнейших задач сельского хозяйства.

Наиболее ценный продукт отрасли - молоко. Это жизненно необходимый человеку продукт питания. В нем содержится около 120 важнейших компонентов: почти все витамины и ферменты, жиры, белки, углеводы. Молоко является относительно дешевым продуктом питания, так как на производство единицы белка молока требуется в 2-2,5 раза меньше кормов, чем на единицу белка говядины, свинины, мяса, птицы. В год человеку необходимо не менее 405 кг молока и молочных продуктов - все это делает исключительно важным дальнейшее увеличение производства молока.

В  условиях рынка уровень показателей экономической эффективности сельского хозяйства, и прежде всего уровень себестоимости сельскохозяйственной продукции, находится под огромным воздействием других отраслей. На уровень себестоимости сельскохозяйственной продукции влияет качество применяемых в сельском хозяйстве средств производства промышленного происхождения, в первую очередь их производительность: чем они производительнее, тем более эффективны экономически, поэтому улучшение качества, повышение производительности используемых в сельском хозяйстве средств производства промышленного происхождения - важнейший резерв снижения себестоимости сельскохозяйственной продукции.

Вместе с тем следует указать еще на один огромный резерв удешевления продукции - это удешевление используемых материальных средств производства промышленного происхождения и услуг отраслей, обслуживающих сельское хозяйство. Усиление роли других отраслей в национальной экономике, в частности  аграрно-промышленного комплекса, неизбежно приводит к росту удельного веса оплаты их продукции и услуг в общей сумме затрат сельского хозяйства. По разным источникам удельный вес материальных затрат на средства производства промышленного происхождения в общей сумме всех материальных затрат составляет 57-64%. Естественно, что величина себестоимости сельскохозяйственной продукции все более формируется вне сельского хозяйства, зависит от других отраслей народнохозяйственного комплекса.

В современных условиях проблема повышения экономической эффективности сельскохозяйственного производства, в том числе и удешевления его продукции, следовательно, приобретает, межотраслевой народнохозяйственный характер и может быть успешна, решена только при комплексном подходе, при использовании резервов удешевления продукции во всех отраслях аграрно-промышленного комплекса.

Повышение продуктивности коров - важнейший источник удешевления производства молока, повышения производительности труда и эффективности использования капитальных вложений в молочном скотоводстве, так как именно продуктивностью определяется валовой надой молока при прочих равных условиях. Продуктивность коров зависит от ряда взаимосвязанных факторов: от породы скота, состояния племенной работы с ним, от уровня и полноценности кормления, от технологии производства и квалификации обслуживающего персонала и мн. др. Одно из основных условий достижения высокой продуктивности - полноценное кормление животных, так как только в этом случае могут быть полностью использованы их генетические возможности для получения определенной продуктивности. Прочная и устойчивая кормовая база, обеспечивающая полноценное кормление коров в течение всего года - непременное условие достижения высокой продуктивности животных, а экономное расходование кормов и высокая степень регулирования процессов кормления - источник снижения себестоимости молока.

Таким образом, необходимо увеличение производства продукции не любой ценой, а такое, которое сопровождается уменьшением затрат на получение единицы продукции, поэтому многие показатели экономической эффективности производства  в немалой степени зависят от уровня себестоимости продукции: чем дешевле производство продукции, тем выше эффективность этого производства, следовательно важнейшее условие повышения эффективности сельскохозяйственного производства – снижение себестоимости сельскохозяйственной продукции.

Литература:

1  Анализ отрасли животноводства РК,  Аналитическая служба Рейтингового Агенства РФЦА, Алматы, 2013г.