Окутаева С.Т.

Проблемы производства мяса в Республике Казахстан

В Республике Казахстан производство мяса традиционно считалось одним из основных и приоритетных направлений в сельском хозяйстве. Наибольшие результаты были достигнуты в конце 80-х годов прошедшего столетия, когда годовые объемы производства мяса (в убойном весе) превысили рубеж в 1.5 млн. тонн, а на душу населения производилось по 95 кг. Соответственно получили должное развитие и перерабатывающие предприятия в виде мясоконсервных комбинатов, хладобоен, многочисленных колбасных цехов и убойных пунктов.

Конкурентоспособность мяса отечественного производства  в условиях рыночной экономики характеризуется способностью выдерживать конкуренцию на внутреннем и внешнем рынках с товарами и услугами, производимыми в других странах.

Животноводство является одной из важных и сложных отраслей сельского хозяйства. Эта отрасль дает ценные продукты питания – мясо и молоко, а также кожевенное сырье и шерсть.

По данным Агентства РК по статистике экспорт мяса и мясопродуктов с 1990 г. (184,5 тыс. тонн) снизился в 615 раз, по сравнению с 2009 годом (0,3 тыс. тонн). Причиной столь стремительного падения является то, что казахстанские буренки мельчают. Так, в 1990 году убойный вес наших коров составлял 420 килограмм. С тех пор, во всем мире мясные породы КРС совершенствовались и на сегодняшний день средняя продуктивность коров в мире – 520 килограмм. У нас – 310. При этом, доля племенного поголовья КРС мясного направления у нас составляет 1,25%, что недостаточно для развития отрасли мясного животноводства. Но есть и хорошие новости: доля маточного поголовья составляет оптимальные 44,7% от общего казахстанского поголовья КРС. Это значит, что мясное скотоводство еще возможно возродить.

Задачи, стоящие перед государством для достижения увеличения казахстанского поголовья:

Ø проведение селекционной работы с имеющимся мясным поголовьем, увеличение численности КРС;

Ø организация племенных хозяйств-репродукторов с импортом КРС маточного поголовья мировых мясных пород;

Ø создание откормочных площадок по содержанию КРС на 5 000 голов (с загруженностью до 10,0 тыс. голов);

Ø создание современного центра трансферта технологий воспроизводства, управления стадом и генетического отбора, с участием одной из лучших иностранных компаний в области генетики и селекции (с филиалами в основных регионах Казахстана);

Ø увеличение потенциала Казахской белоголовой породы по интенсивности роста и среднесуточного привеса путем внутрипородной селекции прилитии крови герефордской породы;

Ø развитие имеющегося потенциала Аулиекольской породы путем направленной селекции (увеличение среднесуточного привеса, сокращения срока откорма, увеличение выхода мяса до 65%);

Ø строительство высокотехнологичных мясоперерабатывающих комплексов;

Ø усиление государственной поддержки развития малого и среднего фермерства по выращиванию мясного скота.

Для развития мясного животноводства государством, в лице АО «Холдинг «КазАгро», в рамках инвестиционной программы планируется финансирование создания порядка 15 откормочных комплексов мощностью до 5000 голов КРС единовременного содержания, общей производственной мощностью до 10 000 тонн мяса в год, и 4 мясоперерабатывающих комплексов, что позволит производить около 20 000 тонн мяса в год.

Итогом же всех мероприятий станет увеличение мясного поголовья и создание Казахстанского бренда экологически чистого мясного продукта.

Литература

1. Р. Абжанов. Состояние и совершенствование племенной работы в животноводстве./Агроинформ, №11, 2006 г., стр.12.

2. Т.Сартанов. Эффективность развития помесных голштинизированных молочных коров в Костанайской области./Агроинформ, №5, 2008 г., стр.13.

3. С.Курмангалиев. Организация рыночных отношений в молочной отрасли./Агроинформ, №5, 2009 г., стр.15.

4. Г. Казаирова. Современное состояние и перспективы развития молочно-продуктового подкомплекса./Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий., №5, 2007 г., стр.15

5. Основные показатели состояния животноводства во всех категориях хозяйств Республики Казахстан/Агентство Республики Казахстан по статистике, 2009 г.