К. с.-х. н. Бельская О.В., Малышева А.Б., Петрова Н.В.

Великолукская государственная сельскохозяйственная академия, Россия

Молочное скотоводство в Северо-Западном Федеральном округе РФ

Приведем ряд данных характеризующих состояние отрасли в Псковской области и Северо-Западном Федеральном округе в целом.

В целом по Северо-Западному федеральному округу производство молока в хозяйствах всех категорий в 2010 году составило 1746,3 тыс. тонн, что на 2,5% ниже, чем в 2009 году. При этом снижение производства в сельскохозяйственных организациях было ниже, и составило всего 1,5%. Таким образом, в сельскохозяйственных предприятиях округа в 2010 году произвели 1361,6 тыс. тонн молока, что составляет 9,5% от производства в целом по Российской Федерации (таблица 1).

Производство молока, в хозяйствах всех категорий, за период с 2009 по 2010 году, увеличилось лишь в Калининградской и Псковской областях на 2,1 и 0,1% соответственно. В сельскохозяйственных организациях наблюдается положительная тенденция в отрасли. Так из одиннадцати субъектов, прирост производства молока в 2010 году отмечен в пяти (в том числе и в Псковской области на 5,9%).

Таблица 1 - Производство молока в хозяйствах всех категорий и сельскохозяйственных организациях, тыс. тонн

Та же тенденция наблюдается и в хозяйствах населения, крестьянских, фермерских хозяйствах и индивидуальных предпринимателей (таблица 2).

Таблица 2 - Производство молока в хозяйствах населения, КФХ и ИП, тыс. т.

В эффективных с.-х. предприятиях России в 2009 году насчитывалось 313641 голов коров, валовое производство молока составило 1827876 тонн, реализовано 1714886 тонн, то есть уровень товарности составил 93,8%. За первый квартал 2010 года было произведено 460362 тонн молока и реализовано 434093 тонны (уровень товарности 94,3%).

По поголовью коров в Северо-Западном Ф.О. в 2009 году область занимает пятое место. В то время как по валовому производству молока шестое место.

В 2010 году надои и реализация молока за сутки в Российской Федерации составили 42770,1 и 38972,3 тонн соответственно, что значительно выше показателей 2009 года.

Псковская область, находится на третьем месте по данным показателем, в округе уступая лишь Ленинградской и Вологодской областям.

Таблица 3 - Потребление молока и молочных продуктов, кг на душу населения в год

Потребление молока и молочных продуктов в России с 2006 по 2010 года увеличилось на 5,1%, и составило в 2010 году 246 кг на душу населения. Прирост же 2010 года к 2009 году составил 1,2%. В Северо-Западном Ф.О. объем потребления в 2010 году составил 265 кг на душу населения, что на 2,7% выше уровня 2009 года.

В Псковской области максимальное потребление молока и молочной продукции было отмечено в 2008 году, оно составило 278 кг на душу населения в год. В последующием году наблюдалось снижение потребления данных продуктов - 2009 год к 2008 году на 1,08%, а 2010 год к 2009 году на 5,1%.

Текущая ситуация на российском рынке молока (на апрель 2011 года) показывает, что цена закупки сырого молока уменьшилась на 0,1%. Отмечается уменьшение потребительских цен на молоко и сыры на 0,1% и 0,2% соответственно, цены на масло сливочное не изменились. Мировые цены за последний период на молоко увеличились на 2,4%.

Рисунок 1 - Цена закупки сырого молока у производителей, руб. за 1кг

Рисунок 2 - Потребительские цены молока цельного, пастеризованного,

руб. за 1кг.

В связи с изменением номенклатуры наблюдения с 2009 г. используется цена на молоко питьевое цельное пастеризованное 2,5-3,2% жирности. Следует отметить, что динамика роста цен за рассматриваемые годы не изменяется.