Теория экономической эффективности переработки зерновых культур

Взаимодействие природных, климатических, организационных, технологических и экономических факторов определяют сложность и многогранность условий развития зернового производства. В современных условияххозяйствованиясубъектов зернового рынка неустойчивость внешней среды приводит к колебаниям объемов и снижению уровня экономической эффективности зернового производства.

Стратегическоезначение зерна в продовольственном обеспечении населения обусловливает необходимость стабилизации объемов зернового производства и расширениеассортиментапродуктов переработки.

На снижение экономической эффективности производства и переработки зерна влияют внешние и внутренние факторы.

Низкий уровень материально-технического обеспечения, сокращение внесения удобрений и использования средств химической защиты растений, нерациональная структура посевных площадей в сельскохозяйственных организациях снижают урожайность зерновых культур и качества зерна.

Применение традиционных технологий ведет к ростусебестоимостии снижению уровня рентабельности производства и переработки зерна.

Основнымсырьемдля перерабатывающих предприятий является зерно различных культур. Выработка разнообразных продуктов из злаков позволяет улучшить структуру питания населения и удовлетворить индивидуальные потребности людей. В настоящее время на предприятиях переработки зерна используютсяустаревшееоборудование и технологии, которые не позволяютвыпускатьпродукты, сохраняющие содержащиеся в зерне полезные вещества.

Они не обеспечивают снижение потерь и отходов припереработкезерна и повышают трудоемкость иресурсоемкостьпроизводства.

Устойчивость зерновогопродовольственногорынка зависит не только от стабильности объемов зернового производства, но и от объемов и ассортимента продуктов переработки зерна. В связи с этим исследование состояния современного уровня развития зернового производства, определение факторов и научное обоснование основных направлений повышения экономической эффективности производства и переработки зерна является актуальным.

Понятие эффективности- основная категория экономики, копределению которой, однако, нет единого подхода. Вбольшинстве современных словарей, справочников иэнциклопедий экономическую эффективность определяют как максимум эффекта при минимуме затрат, причем чаще всего такие понятия, как «эффект» и «результат», «эффективность» и «результативность» сопоставляются ивыдаются как одно ито же. Так, Б.А.Райзберг под экономической эффективностью понимает результативность экономической деятельности, экономических программ имероприятий, характеризуемая отношением полученного экономического эффекта, результата кзатратам факторов, ресурсов, обусловившим получение этого результата; достижение наибольшего объема производства сприменением имеющегося ограниченного количества ресурсов или обеспечение заданного выпуска при минимальных затратах [1].

В своей монографии «Повышение экономической эффективности производства ипереработки зерна» С.А.Суслов иА.Е.Шамин пишут, что эффективность основывается на действии системы объективных экономических законов, отражает одну из главных сторон производства— результативность идолжна представлять степень использования ресурсного потенциала организации [2]. Рост эффективности должен представляться, как увеличение коэффициента полезного действия, при использовании потребляемых иприменяемых ресурсах производства.

Необходимо отметить, что всилу ограниченности ресурсов данный рост не может продолжаться бесконечно, отсюда следует, что исама экономическая эффективность имеет четкие границы ине может быть больше, чем позволяют имеющиеся ресурсы. Однако концепция взаимозаменяемости ресурсов свидетельствует отом, что эти границы можно изменять, тем самым определять размер эффективности, который не всегда соответствует максимуму производимой продукции.

В этой связи ряд отечественных изарубежных ученых связывают экономическую эффективность спотребностями. ТакК.Р.Макконнелл иС.Л.Брю вкниге «Экономикс» экономическую эффективность называют оптимальным отношением между минимальными затратами ресурсов ипроизводимым врезультате их использования объемом товаров иуслуг; включает как производственную эффективность, так иэффективность распределения [1], отмечая, тем самым, что необходимо не только произвести максимум продукта при минимуме издержек, но имаксимально удовлетворить запросы потребителей. Таким образом, эффективнее тогда, когда максимально полно удовлетворены потребности, адля повышения эффективности необходима рациональная пропорция вприменении взаимозаменяющих друг друга (в отдельных случаях) ресурсов, рабочей силы икапитала.

Другой подход копределению экономической эффективности описываютЭ.Д.Долан иД.Е.Линдсей всвоей книге «Рынок: микроэкономическая модель» утверждая, что производственная эффективность (и более широкое понятие- экономическая эффективность)- это ситуация, при которой невозможно произвести большее количество товара, не жертвуя при этом возможностью произвести некоторое количество другого товара при данном количестве производительных ресурсов иналичном уровне знаний [3].

Показатели эффективности переработки зерна во многом зависят от набора возделывания культур. Наиболее рентабельными из них являются пшеница, рожь, гречиха [5]. Факторы эффективности возделывания зерновых культур можно разделить на три большие группы: агротехнические, технические иорганизационно-экономические. впервой группе наиболее важное значение внастоящее время имеет использование перспективных сортов игибридов, применение научно обоснованных систем земледелия, во второй- применение прогрессивных систем машин, втретей- маркетинг игосударственное регулирование. Обобщая все вышеизложенное, можно сделать вывод отом, что экономическая эффективность включает всебя ряд критериев. Критериями экономической эффективности при максимальном объеме переработки зерна будут следующие:

1.Оптимальное сочетание взаимозаменяемых ресурсов

2. максимальное количество продукции

3.возможность самофинансирования

4.максимальное удовлетворение потребностей

5.минимальное количество затрат [6]

Особенности казахстанского рынка зерна вызывают необходимость уточнения понятия экономической эффективности. Так, получение рекордного урожая содной стороны характеризует эффективность перерабатывающей отрасли, но, сдругой стороны, вызывает профицит на рынке, следствием чего становится снижение закупочных цен. Таким образом, производители сталкиваются спроблемой сохранения уровня рентабельности производства, которое можно обеспечить реализацией зерна впоследующие периоды, вкоторых уровень цены будет выше. Однако, основная доля предприятий по переработке зерна не имеют как материальной, так итехнической возможности хранить зерно до следующего периода.

В итоге эффективность определяется не максимальными объемами переработки зерна, аминимальной величиной потерь внатуральном истоимостном выражении, т.е. производители, стремясь повысить эффективность переработки должны ориентироваться не на максимизацию объемов продукции, ана поиск оптимального для их технических возможностей объема. Витоге, производитель вынужден искать не максимальный, аоптимальный объем переработки продукции, который при определенном уровне цены на него ивеличине затрат позволит достичь высокой эффективности ирентабельности производства.

Список использованных источников:

1. РайзбергБ.А.. Курс экономики: Учебник/Под ред. Б.А.Райзберга.- ИНФРА-М.- 720 с. ISBN 5–86225–387–4, 1997

2. Суслов, С.А.Повышение экономической эффективности производства ипереработки зерна: монография/С.А.Суслов, А.Е.Шамин.- Княгинино: Нижегородский государственный инженерно-экономический институт, 2010.- с. 6.

3. Долан Э. Дж., ЛиндсейД.Е.Рынок: микроэкономическая модель/Долан Э. Дж., ЛиндсейД.Е.; общ. ред. Лисовика Б., Лукашевича В.; пер. сангл. В. Лукашевича.- М., 1996.- 496 с.

4. ЧерняевА.А.Качество продукции как направление повышения доходности сельхозтоваропроизводителей/ЧерняевА.А., ПавленкоИ.В., КудряшоваЕ.В.//Аграрный научный журнал. 2014.№6. С. 97-100.

5. ЖутяеваС.А.Комплексная оценка производственных ресурсов/ЖутяеваС.А.//Всборнике:Современные проблемы бухгалтерского учета иаудита, новые методы вэкономическом анализеМеждународная научно-практическая конференция. 2012. С. 43–64.

6. Игошин А.НЭкономическая эффективность производства зерна: понятие, критерии, показатели//Вестник НГИЭИ. 2011. т. 1.№1 (2). с. 117–124