Докторант Саутбекова О.К.

Казахский агротехнический университет им. С. Сейфуллина, Казахстан

Современное состояние производства мяса КРС в западном регионе Монголии

Специализация и размещение животноводства также имеет зональный характер. Природные условия являются важным, постоянно действующим фактором территориальной организации сельского хозяйства, оказывающим влияние на эффективность производства [1].

Рассмотрим природно-климатические условия пяти аймаков западного региона Монголии.  Монголия богата природными ресурсами, и только сейчас начинает активно разрабатывать месторождения, привлекая инвесторов в основном из России. Монгольская экономика сейчас базируется 75% на животноводстве. Учитывая маленькую численность Монголии 2,8 миллионов человек, население не сможет потребить полностью продукцию мясного производства, как следствие велик потенциал экспорта мяса в соседние страны.

Относящиеся к юго-восточной и западной части Монголии Баян-Ульгий, Увс, Ховд, Говь-Алтай, Завханские регионы расположены  на расстоянии 1000-1500 км от столицы страны. Назападный регионприходится примерно1/5территории страны и1/4ее населения. Объем этих земель 415,3 тыс. км2, что составляет 26,3 % всей территории Монголии. На территории западного региона уже несколько тысячелетий существует сохранившийся до наших дней биосферный уклад жизни, основанный на пастбищном скотоводстве. Обилие кормов способствует процветанию животноводства, зато суровые климатические условия препятствуют широкому развитию земледелия.

Согласно статистическим данным по оценке внутреннего регионального продукта западного региона около 60%  занимает сельское хозяйство, в том числе скотоводство занимает  около 85 %.

Западный регион - это в основном бескрайние каменистые высокогорные степи с миллиметрами плодородного гумусного слоя и вечными мерзлотами на глубине нескольких метров. Здесь бесснежные и морозные зимы, а весной возможны фантастические перепады суточных температур, доходящие порой до – 40 градусов. Снега здесь почти нет, а сильнейшие ветра дуют круглый год, особенно в январе. Среднегодовая зимняя температура (–22°C); летняя (+15°C). Дождей, которые выпадают в основном в начале лета, крайне мало (около 100 мм в год). Впрочем, в 2001–2002 годах снега в горах западного региона было очень много, и это привело к массовому падежу скота, который не смог добыть траву из-под снежного покрова. В такие годы сначала гибнет молодняк, потом коровы, лошади и овцы, а в последнюю очередь — неприхотливые монгольские яки.

Разведение КРС занимает 3-е место в структуре животноводства Монголии. Преобладает неспециализированная некрупная порода со средним живым весом 300-350 кг и чистым выходом мяса немногим более 50%. В производстве мяса на экспорт скотоводство уступает лишь овцеводству.

В настоящее время Монголия находится в числе ведущих стран мира по поголовью скота в расчете на душу населения (приблизительно 12 голов на 1 человека). Мясной рогатый скот менее прихотлив и может выкармливаться на естественных пастбищах степного типа. Степные области умеренного пояса сосредоточивают большую часть поголовья скота, выращиваемого на мясо. Животные хорошо приспособ­лены к резко континентальному и конти­нентальному климату — жаркому лету и низким зимним температурам.

Когда в 1990 годы начался переход к рыночным отношениям, производство мясо ухудшилось и  потерпело финансовый кризис. Но в последние годы в стране численность скота возросло, по данным 2013 года численность скота  достигло 45144,3 тыс. голов. Это повышает возможность увеличение производства мясо и мясных продуктов. В Западном регионе численность скота достигло 10832,7 тыс.гол., это 23,9 %  всего скота страны.  Учитывая, то, что самым важным фактором развития Западного региона является увеличение производства мясо, мясной продукции и его экспортирование. Для этого главным сырьем является численность скота.

Если учитывать по данным 2013 года по всем видам скота Завханский регион  на 1 месте, Говь-Алтайский регион по росту численности верблюда на 1 месте, по численности овец Завхан на 1 месте, Говь-Алтай по росту численности коз 1 место то мы можем примерно предполагать запас мясо и мясопродуктов. Качество мясо монгольского скота, его  химический состав считается экологически чистым и пользуется большим спросом на рынках страны и за рубежом (таблица 1).

Таблица 1 - Структура животноводства Монголии за 2003-2013 гг.,  тыс. голов 

Относительно благополучно складывалось положение дел в структуре животноводства Монголии. Если в 2003 году табун лошадей насчитывал 1804,77 тыс. голов, то к концу 2013 года количество увеличилось до 2619,4 тыс. голов, то есть на 69%. Интерес к коневодству вызван тем, что местные породы достаточно выносливы и хорошо приспособлены к суровым зимним условиям, а также относительно не высокими ценами на этих животных на мясном рынке. В 2013 году по сравнению с 2003 годом рост поголовья КРС составил 57%.

Ниже представлена динамика роста количества КРС в целом по стране (рисунок 1). Как показывает выравнивание ряда динамики на протяжении 10 лет поголовье КРС в Монголии ежегодно увеличивалось в среднем на 95,0 тыс.гол.

Рисунок 1. Динамика изменения поголовья крупного рогатого скота в Монголии за 2003 – 2013 гг.

Как и в других аймаках Монголии, в западном регионе  в последние годы наблюдается интенсивный рост поголовья скота. Общее количество поголовья овец и коз составляет около 8 млн голов, КРС более 400 тысяч голов, лошадей около 360 тыс. голов. Наибольшим потенциалом животноводства обладает Завханский аймак, где сосредоточено более 2,2 млн овец и коз и 115,3 тыс. голов КРС [2].

Рисунок 2. Поголовье КРС по аймакам Западного региона, тыс.голов

Начиная с 2003 года в Монголии происходит увеличение поголовья животных. Так, поголовье КРС увеличилось в 2013 г. по сравнению с 2003 г. на 77,5%. Увеличение численности скота также наблюдается и в западном регионе на 46%. Среди пяти аймаков западного региона максимальное увеличение поголовья скота наблюдается в аймаке Увс на 34%.

Пастбищное скотоводство Монголии находится в постоянной зависимости от природных и погодных условий, что также влияет на производство мяса. И если рассматривать исторические этапы, динамические изменения пастбищного скотоводства, то можно заметить, что позитивные и негативные изменения природных и погодных факторов оказывали прямое влияние на поголовье скота и производство продуктов животноводства.

При создании надлежащих условий кормления и содержания имеющаяся численность поголовья животных, их породный состав и генетический потенциал позволяет увеличить производство всех видов животноводческий продукции [3].

Пастбищное скотоводство Монголии находится в постоянной зависимости от природных и погодных условий, что также влияет на производство мяса. И если рассматривать исторические этапы, динамические изменения пастбищного скотоводства, то можно заметить, что позитивные и негативные изменения природных и погодных факторов оказывали прямое влияние на поголовье скота и производство продуктов животноводства.

Рассчитано что каждый человек употребляет 240-270 граммов мясо в день, а в течение года около 90 кг. Это значит, что Монголия считается страной больше всех употребляющее мясо в мире. Если посчитать насколько страна нуждается в мясе, обратимся к следующим показателям.

По таблице 2 видно, что в 2009 году 2735,8 тыс. чел. нуждались в 221,3 тыс. тоннах мясо. По результатам исследования становиться ясно, что 40 % от общего населения страны проживают в Улан - Баторе, и он является крупным центральным рынком. 14,9 % от общего числа населения проживают в западном регионе, также 14,9 % от общей массы потребляемого мясо приходится на доли указанного региона.

Показатели потребления мяса населения западного региона можно увидеть в следующей таблице.

Таблица 3 - Показатели  потребления мяса населением западного региона

По учету табл. 3 за последние годы особых изменений не наблюдается. Это позволяет с легкостью учитывать мясной запас. Одним словом изменение численности населения не влияет на численность мясного запаса. 

Главным условием организации мясного скотоводства является всемирное увеличение поголовья скота путем ускоренного его воспроизводства. Формы организации мясного скотоводства должны быть дифференцированными по зонам и отдельным хозяйствам в зависимости от особенностей их кормовой базы и других факторов, влияющих на развитие животноводства.

Воспроизводство поголовья – главный источник мяса. Поэтому важнейшей задачей хозяйств является ускоренное воспроизводство поголовья животных.

Рисунок 3.  Количество племенного скота, тыс. голов

Количество племенного скота по Монголии в период с 2003 по 2013 г.г. увеличилось на 85,6%. По западному региону также наблюдается тенденция к росту и показатель увеличения составил 51,4%. Средний темп прироста по аймакам составил 12,8 %.

При планировании развития экономики Западного региона мы придерживали логический принцип от общего к конкретному, то есть темпы роста экономики Западного региона должны превышать темпы развития экономики в целом по стране.

Сущность повышения эффективности мясного скотоводства заключается в формировании комплекса необходимых условий для обеспечения простого или расширенного воспроизводства в отрасли, позволяющего ей рентабельно развиваться. Недостаточная организация и невысокая производительность труда, значительные затраты на строительство животноводческих помещений, дороговизна кормов при слабой кормовой базе сделали мясное скотоводство низкорентабельной отраслью.

Литература:

1. Экономика сельского хозяйства/И.А. Минаков, Л.А. Сабетова, Н.И.Куликов и др.; Под ред. И.А. Минакова. – М.: КолосС, 2004. – 328 с.

2. Статистический сборник Монголии

3. Есполов Т.И., Куватов Р.Ю., Керимова У.К. Повышение эффективности сельского хозяйства Казахстана в условиях его интеграции с внешними рынками. Алматы, 2004, 598 с.

4. www.nso.mn