Молдашева А.Б., ТарГУ им. М.Х. Дулати, г. Тараз
Франчайзинг как эффективная форма развития предприятий гостиничного бизнеса
В последние годы гостиничный бизнес стал одним из самых прибыльных видов бизнеса в мире. В Послании Президента Республики Казахстан - Лидера нации Нурсултана Назарбаева народу Казахстана 2014 года «Стратегия «Казахстанский путь— 2050: Единая цель, единые интересы, единое будущее» одним из ключевых факторов успеха новой экономической политики станет развитие индустрии гостеприимства. Являясь неотъемлемой частью индустрии туризма, она как межотраслевой комплекс социально-бытовой инфраструктуры играет все более важную роль в мировой экономике, тем самым обеспечивая десятую часть мирового валового национального продукта, и в ближайшие годы по экспертным оценкам, может стать одним из главных факторов мирового развития.
Гостиницы - это бизнес со своими продуктами, рынками, технологиями, методами организации многих процессов и системами управления, изучение которых дает возможность выявить перспективы роста общего эффекта для общества и для государства от их функционирования. Поэтому на казахстанский гостиничныйбизнесвозложена ответственная роль - поставлять на рынок качественный, отвечающиймировымстандартам гостиничный продукт, без которого развитие отечественнойиндустриитуризма невозможно в принципе.
В Казахстане сейчас действует 1526 мест размещения. Многие из них имеют давние традиции и хорошую репутацию. Время требует появления новых отелей, создания новых рабочих мест, что очень важно и с политической, и с экономической точек зрения. Это основа основ экономического подъема государства – стабилизация рынка рабочих мест наряду с решением проблем отрасли.
Крупнейшие отели Казахстана – «Анкара», «Хаятт», «Достык», «Премьер-Медеу», «Казахстан» – расположены в основном в южной столице, разворачивается сеть современных отелей в Астане.
Казахстан – уникальный природный уголок Земли, где само жизненное пространство создано для развития туризма, отельного бизнеса. Прекрасный тому пример – отель «Премьер-Медеу» в древнейшем урочище Медеу, островок уюта среди первозданной природы, идеальное место для отдыха и работы. Все это в 15 минутах езды от центра Алматы. Национальную экзотику казахского интерьера, кухни, обычаев может предложить летний национальный кемпинг – ресторан «Казахский аул» (комплекс «Отрар»), расположенный здесь же, в уникальном уголке природы, рядом со всемирно известным катком «Медео».
Живописный пейзаж, хрустально чистый воздух, голубые ели, снежные хребты Заилийского Алатау под ослепительным горным солнцем, первокласный сервис по разумным ценам – это мир идеального отдыха.
Следует отметить , гостиничный бизнес будучи тесно связанным с рынкомтуристскихуслуг и по многим направлениям достаточно глубокоинтегрированнымв него, развивается под воздействием процессов, протекающих в сферетуризма, который становится все более глобальным.
За время рыночных реформ непосредственно вгостиничномбизнесе сформировался верхний ценовой сегмент, представленныйвысококласснымигостиницами, в котором уже существует реальная и достаточно остраяконкуренция. Строятся и реконструируются гостиницы среднегоценовогосегмента, хотя и не столь быстрымитемпами; осваиваются новые ниши, например,нишамалых гостиниц высокого класса; предпринимаются попытки создания отечественныхгостиничныхцепей, в которых франчайзингу отводится первостепенная роль.
Разразившийся финансовыйкризиссущественно изменил ситуацию на рынке ресторанно-гостиничных услуг. Главное направление происходящих изменений - смещениеспросав более низкие ценовыесегменты, а это открывает новые возможности для развитияфранчайзинговыхсетей, занимающих эти ценовыениши.
На протяжении значительного периода времени в современном Казахстане франчайзинг рассматривался исключительно какинструментприобщения к «цивилизованному» бизнесу. Сегодня в средепредпринимателейприходит понимание того потенциала, который заложен в этоморганизационноминструменте и еще не раскрытый в полной мере. Использованиефранчайзинга, особенно бизнес-формата, создает принципиально новые возможности, но и ставит новые, нетипичные для ординарныхорганизационныхструктур проблемы, начиная отстратегическихаспектов и заканчивая подготовкойперсонала.
Франчайзинг представляет собой высокоэффективную форму организациипредпринимательскойдеятельности, характеризующуюся низким уровнем риска и обладающей стабильным уровнемприбыльности, при этом выступающей как форма продолжительного делового сотрудничества [1].
Использование системыфранчайзингапозволяет более полно удовлетворитьпотребительскийспрос и оперативно реагировать на его изменение.
Следует отметить, что франчайзинг как особая формахозяйствованияоказывает комплексное воздействие на основные составные элементы предпринимательской деятельности: на средства труда и на живой труд человека, на степень использования техники, технологии и рабочей силы. На поверхностихозяйственнойжизни эффект франчайзинга складывается из объективногопреимуществаоперативного использования достижений научно - технического прогресса, увеличения масштабов деятельности, снижения удельных расходов и интенсификации всего технологического процесса.
В самом общем методологическом отношении собственный эффект франчайзинга имеет, по меньшей мере, три особенности.
Вторая -эмерджентность(возникновение, появление нового). В этом -качественная новизна эффектафранчайзинговойдеятельности, в силу чего величина его значительно превосходит арифметическую сумму результата обычной деятельности безпривлечениядополнительных материальных и денежных средств. Такой эффект является интегративным эффектом и проявляется не только локально, но и в масштабе всей франчайзинговой деятельности системы, увеличивая еепроизводительнуюсилу.
Третья - получаемый эффект проявляется не только в процессе производства иобслуживания, но и в социальной сфере жизни и деятельности людей, то есть он имеет как экономические критерии, так и социальные ценности, выражающиеся в повышении содержательности труда, осознании работником своих творческих возможностей, росте личных доходов, независимости, лучшем качестве услуг.
В совокупности все перечисленные особенности раскрывают эффект франчайзинга, как своеобразного экономическогомультипликатора, дающего импульс развитию всех звеньев предпринимательской деятельности. Если первая особенность отражает динамику эффекта франчайзинга, механизм его реализации (путем умножения), а вторая раскрывает экономическую сущность эффекта (проявление новых эмерджентных свойств), то третья показывает его социальную направленность и; тесную связь судовлетворениемличных, коллективных и общественных интересов [2].
При этомфранчайзинговуюдеятельность можно считать эффективной: с точки зрения личных интересов - если она улучшает возможностьудовлетворенияматериальных и духовных потребностейпредпринимателей; с позиции коллективных интересов организации - если обеспечивает условия для расширенного воспроизводства; с точки зрения общества - если рынок насыщается необходимымитоварамии услугами и от увеличения масштабов производстватовароврастут поступления в бюджет.
Мировой гостиничный бизнес давно доказал высокую эффективность подобной организации гостиничного предпринимательства, разбросанного по разным территориям и странам. При этом сеть может управляться одним собственником, а цепь развивается на принципах франчайзинга.
Преимущества развития гостиничных цепей находятся в области улучшения системы управления, быстрого распространения международных стандартов качества и повышения доходов гостиничного хозяйства. Так, гостиничные цепи в Польше приносят на 40 % дохода больше, чем деятельность несетевых гостиниц [2]. В США на долю сетей приходится 70 % доходов и 40 % трудозанятых в отрасли [3]. Данные преимущества послужили основой широкого развития интегрированных гостиничных цепей в мировом пространстве. Интегрированные гостиничные цепи производят и продают однородный продукт. Они управляются прямо или косвенно через франчайзинговую систему или по контракту на управление.
Сегодня к франчайзингусо стороны как предпринимателей, так и исследователей постоянно возрастает.
Наряду с зарубежными, появились и успешно развиваются отечественныефранчайзинговыесети во многих сегментах сферы услуг: торговле, бытовом обслуживании, ресторанном игостиничномбизнесе и т.д., имеющие, по оценкам специалистов, хороший потенциал развития и уже показавшие свою высокую эффективность.
Тем не менее франчайзинг — достаточно специфический механизм организации бизнеса. Наряду с бесспорными успехами, вофранчайзинговыхсетях возникают особого рода проблемы, обусловленные, главным образом, утратой основныхинструментовменеджмента. Система, построенная на условияхфраншизногодоговора, имея неоспоримые преимущества, менее устойчива как встратегическом, так и в операционном аспектах. Основная причина этой неустойчивости - несовпадение интересов двух категорий независимыхсобственников, образующих франчайзинговую сеть.
Вместе с тем вниманиепредпринимателейк франчайзингу постоянно усиливается, что требует проведения новых исследований, направленных на раскрытие егоорганизационногопотенциала и разработку мер по снижению проявления негативных аспектов, сопровождающихфранчайзинговуюдеятельность.
Литература:
1. Юльчиева Г.Н. Развитие гостиничных услуг в Казахстане в контексте глобализации экономических процессов. – Алматы: Вестник АТиСО, 2004.
2. Джоунс Г. Торговый бизнес: как торговать и управлять/пер. с англ.- М: Инфра-М, 2006.- С. 30-31.
3. Шмиттгофф К.М. Экспорт: право и практика международной торговли/ пер с англ.-М.: Юридическая литература, 2012.- С. 140.