Международный экономический форум 2013

Криковцев А. А., Кубрак М. А.

Рынок экологически чистой продукции в Европе

Данная тема является актуальной потому, что наше время, когда воздух, вода и земля загрязнена продуктами жизнедеятельность человека и экологическая обстановка не смотря на все усилия человечества продолжает ухудшаться люди все больше и больше начинают задумываться о своем здоровье. Продукты созданы природой без вмешательства человека в процесс, наиболее полно и сбалансировано содержат в себе все необходимые вещества для жизнедеятельности человеческого организма.

Рынок экологической продукции  довольно узкий, но быстрорастущий сектор экономики многих государств мира. Признанными лидерами среди стран, выпускающих экологически чистые продукты, являются Германия, Великобритания, Франция, США, Канада и Япония. По прогнозам, к 2020 г. объем мирового рынка экологической продукции достигнет оборота в 200–250 млрд долл. в год.

Население Европейского союза тратит на органические продукты почти 12 млрд долл. в год. В настоящее время 20 % сельскохозяйственных земель Австрии можно отнести к территориям с органическим земледелием. В Дании объем рынка экологически чистых продуктов превышает 50 % рынка сельхозпродукции. В Великобритании существует 445 органических ферм. В Польше фермеры производят органическую продукцию на площади около 525 тыс. га. В Чехии, Румынии, Украине и Прибалтике органическая часть всех сельскохозяйственных земель составляет около 11 %.

Предъявляемые к производителям экологически чистой продукции жесткие требования по использованию земли, сертификат на которую выдается лишь после трех лет ее биологической очистки, благоприятно сказывается на экологии конкретной местности.

В экономически развитых странах наблюдается неуклонный рост спроса на экологически чистую продукцию. Рынок органической продукции продолжал расти даже в условиях экономического кризиса 2008–2009 гг. Спрос обусловлен несколькими факторами. Во-первых, неблагоприятная экологическая обстановка в крупных городах заставляет людей задуматься о безопасном и полезном питании. Ситуация осложняется периодическим появлением на рынке некачественной продукции, а также продуктов питания, содержащих ненатуральные ингредиенты и добавки. Во-вторых, все большую популярность приобретает здоровый образ жизни. Активная жизненная позиция современного среднего класса, рост благосостояния оказывают большое влияние на развитие рынка здорового питания. Информационная и разъяснительная работа, рекламные и просветительские кампании в СМИ для взрослых, детей, молодежи в школах и других учебных заведениях в пользу здорового питания и образа жизни являются важным направлением стимулирования рынка экологически чистых продуктов (ЭЧП).

Основной фактор, который обеспечил высокие темпы роста сбыта в странах Европы по всем каналам розничной торговли, является активное распространение ЭЧП в сети обычных супермаркетов и дискаунтеров. Выборочные проверки продуктов и опросы показали, что во всех розничных сетях качество продукции высокое. Розничные сети активно работают с производителями, обеспечивая им рекламную поддержку и стабильный сбыт.

Сложившаяся в странах ЕС система ценообразования на экологически чистую продукцию характеризуется стабильностью розничных цен и отсутствием больших различий в их уровне между более дешевыми дискаунтерами и более дорогими специализированными био-магазинами. На насыщенных рынках продовольствия стран Западной Европы нет искусственно созданной дороговизны ЭЧП. Максимальная наценка на большинство экологически чистых продуктов питания повседневного спроса (детское питание, молоко, йогурты, макаронные изделия, масло, сыры, овощи, фрукты) не превышает 50 % от средней розничной цены на обычные продукты питания. В результате эко-продукция доступна по ценам практически всем группам населения, что является гарантией притока все большего числа покупателей.

'